Estilo de vida

Os restaurantes Prezzo no condado de Palm Beach revelam novos pratos pequenos e acréscimos ao menu de verão

Sob a direção do chef executivo corporativo David Garcia, os restaurantes Prezzo em Boca Raton e Palm Beach Gardens introduziram menus atualizados com uma variedade de novos pratos junto com uma seleção de favoritos dos fãs.

“David é um membro importante da equipe Prezzo desde 2019 e estamos muito orgulhosos de tê-lo como nosso novo chef executivo corporativo”, diz Christina Pozzuoli, que é co-proprietária e opera Prezzo e Corvina em Boca Raton com seu marido, Eddie, sob a bandeira P Hospitality. “A sua dedicação e determinação ajudaram-nos a ultrapassar a crise da COVID e desde então temos o prazer de vê-lo amadurecer como chef e líder. Admiramos a paixão e o foco que ele traz para cada tarefa e estamos entusiasmados com este novo capítulo para Prezzo.”

O conceito do Prezzo sempre esteve profundamente enraizado na comovente culinária italiana. O Chef Garcia traz um toque lúdico à mesa ao incorporar ingredientes ou sabores inesperados que complementam artisticamente a culinária italiana e ao mesmo tempo chamam a atenção. Uma das novidades entre os itens For the Table são os Blistered Shishito Peppers. Embora não sejam clássicos italianos, são servidos com limão Meyer e aioli de alho assado, enquadrando-se entre os clássicos do Prezzo, como almôndegas com ricota batida e asas de frango assadas no forno a lenha. Outra novidade entre as seleções For the Table são as Spicy Tuna Tostadas, com delicioso atum ahi em cima de um wonton crocante com creme de sriracha, soja doce, sementes de gergelim e pimenta Fresno.

Orecchiette Picante

“Eu queria adicionar uma opção crua deliciosa e refrescante, mas não queria seguir a direção tradicional italiana”, diz o Chef Garcia. “O wonton crisp dá um elemento de 'pão' mais leve e uma crocância agradável com o atum e o creme combinados para esta incrível riqueza que ecoa um carpaccio perfeito.”

No Prezzo, as massas ganham destaque com novas tentações, como o Bufala Mozzarella Ravioli com creme de cogumelos e tomilho, trufa negra e EVOO, além do Spicy Orecchiette com brócolis rabe, Pecorino Romano, alho torrado e azeite e linguiça italiana picante. No forno a lenha, os clientes podem saborear a nova Pizza de Trufa Negra em massa caseira esticada à mão. Além disso, os novos pratos principais incluem Salmão Toscano com tomate cereja assado, espinafre picado, creme de alho assado e macarrão de abobrinha salteado, bem como Frango Madeira – peito de frango grelhado coberto com mussarela derretida e servido com espinafre com alho assado e cremini. cogumelos.

Tostadas Picantes de Atum

O restaurante acaba de lançar um novo menu Summer Small Plates, além dos novos pratos. Os Pratos Pequenos de Verão estarão disponíveis em todo o restaurante diariamente, das 15h às 18h, e podem ser combinados apenas com o Happy Hour Prezzo no bar e em cano alto. É uma ótima maneira de experimentar os grandes e ousados ​​sabores do restaurante, servidos no estilo tapas.

“Os pratos mais leves estão em voga no verão e no aumento das temperaturas”, diz Eddie Pozzuoli. “Summer Small Plates é a nossa maneira de oferecer aos clientes uma infinidade de opções e o poder de construir sua própria experiência com porções menores e preços mais baixos, uma ótima maneira de economizar e subsistir sem grandes pratos substanciais.” T

O cardápio é organizado em cinco seções, com preços que variam de US$ 9 a US$ 21. Oferece diversas opções, como salada Caprese, salada de melancia, tostadas de atum, smash burgers ou almôndegas (duas por pedido) e Prezzo carbonara. Os renomados Brunch e Happy Hour do Prezzo continuam disponíveis.

Prezzo Boca Raton está localizado em 5560 North Military Trail, No. 100. Prezzo Palm Beach Gardens está localizado em 4520 PGA Boulevard, No. eatprezzo.com/.

Crédito da foto: Preço



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